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2020下半年健康管理师考试核心考点试题及答案解析(十七)

发表时间:2019-12-19  
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  1.以下对合理营养的基本要求,不正确的是()

  A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能B.食物应对人体无毒害C.食物不应有微生物污染及****变质D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味,所以是良好的烹调方法E.应有合理的膳食制度和良好的进食环境

  2.成人蛋白质供热能应占全日热能摄入量的()

  A.12%一15%B.15%一20%C.25%一30%D.20%一30%E.20%一25%

  3.主要的产热营养素是()

  A.蛋白质、维生素、无机盐B.腊类、碳水化合物、蛋白质C.碳水化合物、维生素D.脂肪、蛋白质E.无机盐、水

  4.视黄醇当量是指()

  A.维生素A(IU)十β—胡萝卜素(ug)谴/60B.维生素A(IU)十β—胡萝卜素(ug)C.维生素A(mg)十β—胡萝卜素(mg)?/6D.维生素A(IU)十β—胡萝卜素(IU)谴/60E.维生素A(IU)?/3十β—胡萝卜素(ug)谴/6

  5.膳食中可直接被肠粘膜上皮细胞吸收的铁是()

  A.有机铁B.西红素铁C.三价铁D.二价铁E.非血红素铁

  6.以下对儿童青少年的膳食营养供给,说法错误的是()

  A.中小学生可施行课间用餐B.供给全面而合理的营养,保证三餐热量能合理供给C.应尽量增加热能的摄入D.提高动物性食品的比值,注意补充含铁碘钙食品E.适当补充儿童强化食品

  7.我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质,供给量应达到()

  A.80gC.90gD.120gE.95g

  8.以下不属于营养性疾病的原因是()

  A.消化吸收障碍B.营养素摄入过量C.营养代谢异常D.因疾病、运动等消耗增加E.食物中营养素含量太多

  9.不必采取半流质饮食的是()

  A.发烧病人B.产妇C.消化道疾病病人D.吞咽困难的病人E.手术后病人

  10.对于胃手术后病人的饮食,不正确的是()

  A.应有少流质→软饭,少食多餐B.从少渣→无渣C.食物由流质→半量流质→全量半流D.给牛奶、豆浆等食物E.可用半流质食物

  11.以下不属于食物中毒的是()

  A.黄曲霉毒素中毒B.伤寒、痢疾等食源性肠道疾病C.肉毒毒素中毒D.致病性大肠杆菌食物中毒E.沙门氏菌食物中毒

  12.耐热性最强的食物中毒病原是()

  A.。金黄色葡萄球菌B.沙门菌属C.链球菌D.肉毒梭状芽孢杆菌的芽孢E.致病性大肠杆菌

  13.一般以哪一类食物中毒最常见()

  A.化学性食物中毒B.细菌性食物中毒C.真菌性食物中毒D.有毒动物中毒E.有毒植物中毒

 

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